Die rohvegane Ernährung ist eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise, die auf unverarbeiteten, pflanzlichen Lebensmitteln basiert. Es ist eine bewusste Entscheidung für einen gesünderen Lebensstil und eine bessere Welt.
Die Ernährungsform hat also viele Vorteile und kann sowohl für die Gesundheit, als auch für die Umwelt sehr positiv sein. In diesem Artikel erfahren Sie alles über Rohveganismus und warum sich eine solche Ernährung lohnt.
Rohveganismus – was ist das?
Rohveganismus ist eine Ernährungsweise, bei der pflanzliche Lebensmittel nicht erhitzt werden und somit roh bleiben. Dies bedeutet, dass rohvegane Gerichte ausschließlich aus frischen, unverarbeiteten und ungekochten Zutaten bestehen. Rohvegane Ernährung ist reich an Vitaminen, Mineralien, Enzymen und sekundären Pflanzenstoffen, die alle für den menschlichen Körper essentiell sind.
Rohveganismus ist eine gesunde Ernährungsweise, da die meisten Nährstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln bei Erhitzung zerstört werden. Enzyme, Vitamin C und B-Vitamine sind besonders empfindlich gegenüber Hitze und gehen beim Kochen verloren. Auch sekundäre Pflanzenstoffe, wie Carotinoide und Phytosterole, die wichtige antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben, können durch Erhitzung zerstört werden.
Rohveganismus ist daher eine gesunde Ernährungsweise, da die Nährstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln in ihrer natürlichen Form erhalten bleiben. Dies bedeutet auch, dass rohvegane Gerichte leichter verdaulich sind und den Körper nicht so stark belasten wie herkömmliche Kochgerichte.
Auch wenn Rohveganismus eine gesunde Ernährungsweise ist, sollten Sie bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel darauf achten, dass Sie möglichst frische und biozertifizierte Produkte wählen. 2.
Vorteile einer rohveganen Ernährung
Rohvegane Ernährung bietet viele Vorteile für die Gesundheit und das Wohlbefinden. Zu den wichtigsten Vorteilen gehören:
Verbessertes Immunsystem: Rohkost ist eine großartige Quelle für Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und zu unterstützen. Rohkost enthält auch viele antioxidative Substanzen und Phytonährstoffe, die helfen können, Krankheitserreger abzuwehren und den Körper fit zu halten.
Gewichtsverlust: Viele Menschen erleben einen signifikanten Gewichtsverlust, wenn sie sich von einer vegetarischen oder veganen Ernährungsweise zu einer rohveganen Ernährung hin ändern. Dies liegt daran, dass rohvegane Lebensmittel oft leichter verdaulich sind als andere Lebensmittel und daher weniger Kalorien enthalten. Da die meisten rohveganen Lebensmittel auch reich an Ballaststoffen sind, ermöglichen sie es dem Körper, länger gesättigt zu bleiben und so das Verlangen nach Snacks zwischen den Mahlzeiten zu reduzieren.
Verbesserung der Verdauung: Da Rohkost leicht verdaulich ist, kann der Körper die Nährstoffe schneller absorbieren als bei anderen Formen der Ernährung. Dadurch wird eine effizientere Verdauung ermöglicht und es besteht ein geringeres Risiko für Magengeschwüre und andere Verdauungsprobleme.
Verbesserte Ausgeglichenheit: Die Vitamine und Nährstoffe in rohveganer Ernährung können helfen, Stress abzubauen und die Ausgeglichenheit zu verbessern. Sie können auch helfen, die Stimmung aufzuhellen und Depression abzuwehren.
Verringerte Umweltbelastung: Vegetarische oder vegane Ernährung reduziert schon den Einfluss des Menschen auf die Umwelt; aber mit rohveganer Ernährung geht man noch einen Schritt weiter! Durch den Verzehr von Lebensmitteln aus biologischem Anbau, weg von industriell hergestellten Produkten oder Fertiggerichten tragen Sie nochmals dazu bei, Ihren CO2-Fußabdruck zu verringern.
Zusammenfassend liefert rohveganes Essen viele verschiedene gesundheitliche Vorteile sowie positive Auswirkungen auf unsere Umwelt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Sie Ihrer Gesundheit nur nutzen können, wenn Sie sicherstellen können, dass Ihnen alle notwendigen Nährstoffe in ausreichendem Maße zugeführt werden – das gilt besonders für Vitamin B12!
